سمبوسه: رحلة عبر حشوات متنوعة وطرق تحضير سهلة

سمبوسه

تعتبر رقاق سمبوسه أشهر الأطباق التي تزين مائدة الطعام ولا سيما في رمضان، فهي عبارة عن طبق محشو بحشوات مختلفة على حسب رغبة أفراد الأسرة، كما قد يمكن طهيها والاحتفاظ بها جانبا كالمجمد مثلا، كما يمكن اقتناؤها من عند البقال أو الأسواق التجارية لاختصار الجهد والوقت. ومن هنا ارتأى موقع قصر تضمين المقال حول السمبوسه وطرق تحضيرها.

 عجينة السمبوسة

نظرا للقيمة الغذائية التي تحتوي عليها سمبوسه كونها من  أشهى المأكولات بمختلف حشواتها. إليكم طريقة تحضير عجينة السمبوسه:

طريقة تحضير رقائق السمبوسة

أولا: يتم خلط الدقيق والملح والزيت.

ثانيا : قم بعجن المكونات مع سكب الماء تدريجيا إلى أن تحصل على عحيبنة متماسكة.

إضافة إلى ذلك، اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.

بناء على ذلك، قم بإضافة البصل المفروم ثم ضعها على مقلاة بها قليل من الزيت فوق النار.

كما يمكنك  بعدها إضافة اللحم المفروم وقم بتحريكه حتى يطبخ.

ثم نسم خليطك بالبهارات والتوابل التي تفضلها في وجبتك، وبعدها اترك الخليط في المجمد.

يمكنك توزيع الجبنة إلى كرات صغيرة، ثم قم بتشكيلها على سطح المطبخ مع دقيق مرشوش كي لا تلتصق.

علاوة على ذلك، يمكنك أخذ ملعقة متوسطة من الحشوة على ذوقك، ثم ضعها في وسط الحشوة وقم بإغلاقها جيدا.

يمكنك أيضا إحكامها عن طريق الشوكة كي تحصل على الشكل المثالي.

بعدها مباشرة، بإمكانك تسخين الزيت النباتي جيدا في مقلاة عريضة.

ثم ضع سمبوستك عليها إلى أن يتحول لونها إلى الذهبي.

وأخيرا، يمكنك استغلال ورق المطبخ لامتصاص الزيت والحصول على سمبوسة حلوة، كما يمكنك تقديمها ساخنة.

حشوات سمبوسة (المسخن)

سمبوسة بطاطس

إليكم مقطع فيديو توضيحي لحشوة البطاطس في المسبوسه:

سمبوسة باللحم المفروم ( أو الكفتة )

1. عجينة أو ورق البوراك

1. سمبوسة سويتز

1. تتميز هذه الرقائق بمذاق عالي وبقوام مقرمش، كما يمكنك حشوة السمبوسة بالحشوة التي ترغب بها، على سبيل المثال:

الذرة والفواكه الجافة ،إضافة إلى السبانخ والخضار ثم الجبنة، أو الفلفل الحلو إلى آخره، لأن الحشوة تعتمد على نوعية المواد المتوفرة لديك. لهذا فكر فيكم موقعكم قصر ككل مرة، وارتأى أن يمدكم بفيديو توضيحي لتحضير سويتز: