خل التفاح هو أفضل ما يحتاجه جسمك

كتابة ماريان ابونجم - آخر تحديث: 30 يوليو 2020 , 01:07
خل التفاح هو أفضل ما يحتاجه جسمك

خل التفاح هو نوع من الخل المصنوع من التفاح الناضج المعصور حديثًا. يتم تخمير التفاح وتمريره من خلال عملية متعددة
الخطوات لإنتاج منتج الخل النهائي في الخطوة الأولى ، يتعرض التفاح المعصور إلى التخمير لبدء عملية التخمير الكحولي،
ثم تتحول السكريات إلى كحول. في الخطوة الثانية ، تضاف البكتيريا إلى محلول الكحول الذي يخمر الكحول ويتحول إلى حمض أسيتيك.

حقائق غذائية عن خل التفاح

  • يحتوي خل التفاح على ثلاث سعرات حرارية فقط لكل ملعقة طعام (15 جرامًا) ولا يحتوي على الكربوهيدرات تقريبًا. وفقًا لقاعدة البيانات المركزية لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي على كميات صغيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم وهو مثل عصير التفاح ،قد يحتوي على البكتين وفيتامين ب (B1 و B2 و B6 والبيوتين وحمض الفوليك والنياسين وحمض البانتوثنيك) وفيتامين ج
  • حمض الأسيتيك هو المركب النشط الرئيسي ، المسؤول عن فوائده الصحية القوية الأحماض الأمينية في هذا الخل هي مطهرات فعالة
    ومضادات حيوية ، في حين أن محتوى حمض الأسيتيك في الخل يمكن أن يساعد في علاج الالتهابات الفطرية والبكتيرية المختلفة.
  • يحتوي خل التفاح العضوي غير المصفى على مستعمرة من البكتيريا ، يشار إليها باسم أم الخل ، والتي لها مظهر يشبه نسيج العنكبوت.
    هذه البكتيريا صديقة للأمعاء وغالبًا ما تعتبر الجزء الأكثر مغذية من خل التفاح.

الفوائد الصحية لخل التفاح

يمنع ارتجاع المريء

مرض الارتجاع بالمريئي ، ويسمى أيضًا الارتجاع المعدي المريئي أو الارتجاع الحمضي ، هو حالة تحدث عندما يكون هناك ارتجاع للأغذية المستهلكة من المعدة إلى المريء ، مما يسبب أعراضًا مثل الغثيان وحرقة المعدة. نشر الدكتور “زوي” من جامعة ولاية أريزونا دراسة ، لوحظ فيها أن الأشخاص الذين استهلكوا خل التفاح أظهروا أكثر من 75 في المائة انخفاضًا في حالة ارتجاع الأحماض وتأخر الارتجاع لمدة ساعة مقارنة بأولئك الذين تم إعطاؤهم مضادات الحموضة. هذه نتائج إيجابية تشير إلى الفعالية المحتملة لـخل التفاح في أولئك الذين يعانون من مشاكل الارتجاع المعدي المريئي.

انقاص الوزن

يعتبر خل التفاح علاجًا ممتازًا لفقدان الوزن الزائد. يعمل عن طريق جعل الجسم يحرق السعرات الحرارية غير المرغوب فيها وتعزيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم إلى المستويات المثلى. يدعم التحكم في الشهية وحرق الدهون في الجسم. وفقًا لدراسة  نشرها فريق من الباحثين اليابانيين في مجلة Bioscience و Biotechnology و Biochemistry فإن حمض الأسيتيك ، وهو المكون الرئيسي فيه ، يمكن أن يساعد في مساعدة متلازمة التمثيل الغذائي عن طريق الحد من السمنة. تمت مراقبة وزن الجسم ، ومؤشر كتلة الجسم ، ومنطقة الدهون المتكتلة ، ومحيط الخصر ، ومستويات الدهون الثلاثية في الدم للمرضى اليابانيين بعد إعطائهم الخل. لوحظ انخفاض كبير في مستويات السكر لديهم. تشير هذه الدراسة إلى إمكانية تناول الخل اليومي يمكن أن تكون مفيدة في الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي عن طريق الحد من السمنة.

تحسين مستوى ضغط الدم

وفقًا لتقرير بحثي نُشر في مجلة American Diabetes Association Journal ، يمكن أن تقلل ملعقتان كبيرتان من خل التفاح المخفف من مستويات السكر في الدم. كما أنه قد يحسن بشكل كبير من حساسية الأنسولين في أولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو مرض السكري من النوع 2. وفقًا لإحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، فإن الفئران المصابة بداء السكري التي تتغذى على خل التفاح لمدة أربعة أسابيع تخفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ.

تحسن صحة القلب ويقلل الكوليسترول

يحتوي الخل على حمض الأسيتيك ، إلى جانب حمض الكلوروجينيك ، الذي يعتقد أنه يساعد بشكل فعال في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) ، وبالتالي حماية نظام القلب والأوعية الدموية. نشر باحثون من قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، أظهرت أن النساء اللائي تناولن ضمادات السلطة التي تحتوي على الخل (تناول كميات أكبر من حمض ألفا لينولينيك) لديهم فرص أقل في الإصابة بأمراض
القلب .

العناية بالبشرة

تعد موازنة مستويات الأس الهيدروجيني لجسمك أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحة الجلد ، ويمكن لخل التفاح أن يفعل العجائب لبشرتك بسبب مستويات القلوية المعتدلة. مستوى الأس الهيدروجيني لهذا الخل مشابه لمستوى الأس الهيدروجيني لغطاء الحمض الواقي للجلد. يمكن أن يساعد استخدام خل التفاح في استعادة توهج الجلد ويحد من تمدد مسام الجلد. هذا يحافظ على بشرتك من أن تصبح دهنية أو جافة بشكل مفرط ويوازن إنتاج الزهم ويحسن تداول المغذيات.

طريقة الاستعمال:

  • اخلط ملعقة كبيرة من خل التفاح مع كوبين من الماء.
  • بلل كرة قطنية بالمشطف واستخدمها لمسح وجهك نظيفًا وجافًا.
  • من الناحية أخرى، قد يساعد استخدام هذا الخل في إزالة البكتيريا والتخلص من خلايا الجلد الميتة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة والدراسات العلمية لدعم هذا الادعاء. وفقًا لتقرير نشر في مجلة علم الأحياء الدقيقة التطبيقية والتكنولوجيا الحيوية ، خل التفاح هو مزيج من حمض اللاكتيك ، وحامض الستريك ، وحمض الخليك ، وحمض السكسينيك ، وكلها لديها القدرة على تثبيط نمو حب الشباب بروبيونيباكتيريوم ، وهي البكتيريا المسؤولة عن نمو حب الشباب.
  • وبالمثل ، أشارت دراسة في مجلة التجميل الجلدية إلى أن استخدام حمض اللاكتيك لعلاج ندبات حب الشباب لمدة ثلاثة أشهر أدى إلى تحسن في النسيج وتصبغ الجلد ومظهره. علاوة على ذلك ، خفف الندوب.

العناية بالشعر

هذا الخل مفيد في التحكم في قشرة الرأس وموازنة مستوى الأس الهيدروجيني لفروة الرأس. يمكنك أيضًا تجربة استخدام ملعقتين أو
ثلاث ملاعق من الخل مباشرة على فروة الرأس وشطفها بعد خمس دقائق . تجنب ملامسة العينين لعدم التهيج. يعتبر الكثيرون
ذلك علاجًا منزليًا فعالًا ، ومع ذلك ، هناك حاجة إلى المزيد من الأدلة العلمية حول فعالية تأثيرات خل التفاح
على العناية بالشعر لدعم هذه الادعاءات.

يزيد الاحساس بالشبع

عندما يتم استخدام خل التفاح المخفف مع وجبة عالية الكربوهيدرات ، فقد وجد أنه يساعد على زيادة الشعور بالامتلاء
ويساعد على فقدان الوزن عن طريق منع الإفراط في تناول الطعام. وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية
تقدم هذه النتائج استنادًا إلى مجموعة صغيرة من الدراسة نتائج مثيرة للاهتمام حول آثار استهلاك المنتجات المخللة
أو المخمرة إلى جانب وجبة عالية الكربوهيدرات.

علاج تكيسات المبايض للسيدات

متلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS) هي واحدة من الأسباب الرئيسية لعدم انتظام الدورة الشهرية لدى النساء وترتبط بمقاومة الأنسولين. أظهرت الأبحاث أن مقاومة الأنسولين تؤثر على ما يقرب من 65-70 في المائة من النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض. وجدت نتائج تجربة سريرية درست سبع نساء مصابات بمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS) تم إعطاؤهن ملعقة كبيرة من خل التفاح في مشروب لأكثر من ثلاثة أشهر بقليل أنها خففت من أعراضهن. عانت أربع نساء من السبع من الدورة الشهرية المنتظمة وكان هذا يرجع بشكل رئيسي إلى زيادة حساسية الأنسولين بعد تناول خل التفاح.

هل كان المقال مفيداً؟

نعم لا

نأسف لذلك!

*


×

رائع!

×

تم الإرسال بنجاح، شكراً لك!

× اغلاق
393 مشاهدة