ما هي طريقة عمل خلطة بيطة بالصلصة

كتابة صفاء القاضي - آخر تحديث: 6 أغسطس 2020 , 18:08
ما هي طريقة عمل خلطة بيطة بالصلصة

الوصفة التي بحثت عنها أكثر الأمهات لصنعها لأبنائهم، إنها خلطة بيطة بالصلصة، الأكلة التي أبهرت الأولاد حول العالم فمجرد وجودها على طاولة الأكل يبعث البهجة ويفتح الشهية، فماهي طريقة عمل خلطة بيطة بالصلصة ؟وماهي خطوات تطبيق الوصفة بدقة لتخرج الوصفة شهية
ويقبل عليها الكبار والصغار تابعونا لتعرفوا التفاصيل.

ماهي وصفة خلطة بيطة بالصلصة ؟ وما سبب شهرتها ؟

إنها تلك الأكلة الشهيرة عالميا ذات الأصل الفرنسي و تسمى بالفرنسية الراتاتوي ( Ratatouille) وهي من الأطباق الشهيرة في مقاطعة بروفنس الفرنسية، وقداخترعت لأول مرة في نيس وتسمى وصفة خلطة بيطة بالصلصة في بلاد المغرب باسم الشكشوكة أو الخضار المشكل .
وسبب شهرتها هو الفيلم الشهير الفأر الطباخ الذي عرض في عام 2007م وقد نال جوائز عالمية والأهم أنه نال عشق الأسرة كلها كباراً وصغاراً
وتم دبلجته بالعربية فارتبط الأطفال به وأحبوه (الفارالطباخ) فأصبحوا يتوقون لتذوق أكلة خلطبيطة بالصلصة ويقبلون عليها.

طريقة عمل خلطة بيطة بالصلصة

هيا إلى المطبخ لتنفيذ الأكلة الشهيرة والوصفة الشهية التي عشقها الجميع وهي تحتوي على جميع الفيتامينات المفيدة التي تحتوي عليها الخضروات .

أولاً المكونات :

  •  كيلو باذنجان رفيع (عروس)
  • كيلو كوسة
  • فلفل أحمر شرائح
  • فلفل أصفر شرائح
  • بصلة متوسطة – أربع فصوص ثوم – ملعقة خل
  • طماطم – 3 ملاعق زيت – فلفل أحمر
  • ملح – فلفل أسود – روزميري – توابل بقدونس مفروم للتزيين

ثانياً طريقة التنفيذ :

  1. نقوم بتقطيع الخضار حلقات
  2. نأخذ الطماطم والفلفل الأحمر والبصلة ونقوم بوضعها في مفرمة البصل مع الثوم نقوم بضربهم جيداً ثم نضيف ملعقة الخل ونضيف باقي التوابل كلها والملح
  3. نستمر في الضرب حتى تكوين عجينة طماطم حمراء وتكون سميكة القوام
  4. نحضر صينية الفرن ونضع بها المزيج المتبل من عصير الطماطم السميك والبصل والثوم مختلطا بالتوابل ونقوم بتوزيع جيد للخليط
  5. ثم نقوم بتصنيف حلقات الخضار على التوالي حلقة باذنجان وبعدها حلقة طماطم ثم كوسة ثم فلفل أحمر أو أصفر وهكذا أو كما يروق لذوقك الخاص، بحيث تتكون مجموعة من الألوان الجميلة التي تفرح أطفالك .
  6. نقوم برش 3 ملاعق زيت على وجه الصينية ثم نقوم برش القليل من الملح والفلفل على سطح الخضروات .
  7. ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حسب حرارة الفرن حتى تمام نضج الخضار .
  8. تقدم كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض .

خلطة بيطة بالصلصة مع اللحم المفروم

هذه طريقة أخري لوجبة الفأر الطباخ خلطبيطة بالصلصة وذلك لتكون الوجبة متكاملة ولا ينقصها عنصر البروتين يمكن إضافة اللحم المفروم إليها،
وهنا نقوم بعمل حلقات للحم المفروم وتختلف طريقة الخلطبيطة.

طريقة عمل حلقات اللحم

نصف كيلو لحم مفروم ونضع عليه بصلة صغيرة مفرومة ومصفاة من الماء ،ثم نقوم بوضع توابل اللحم وهي : ملح – فلفل – كبيبة صيني قليل جداً من الكسبرة الناشفة ومن ثم نقوم بخلط العجينة وتكوين كرات صغيرة ثم عملها على شكل حلقات وتدخل الثلاجة لكي تجمد ويمكن استعمالها في عمل صينية الخلطبيطة .

صلصة صينية الخلطبيطة بالمفروم

نحرك بصلة صغيرة مفرومة في الزيت مع 3 فصوص ثوم وقبل أن تحمر نصب عليها عصير الطماطم ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونتركها تتسبك قليلاً .

تجهيز صينية خلطة بيطة بالمفروم

يتم تصفيف الخضار بطريقة الخلطبيطة، لكن نضيف إليها حلقات اللحم بحيث يكون حلقة باذنجان وحلقة كوسة ومن ثم حلقة اللحم والفلفل
ونترك لك حرية اختيار ذلك التصنيف لأنه يعتبر تزيين وهو يختلف من شخص لأخر حسب الذوق الخاص.
بعد ذلك توزع الصلصة على وجه اللحم والخضار المصفف وتدخل فرن شديد الحرارة لكي تقوم بصدم اللحمة جيداً فلا يتسرب الماء منها
ونقوم بتهدئة النار بعدها حتى تمام السواء.

مميزات الخلطبيطة

أكلة خلطة بيطة بالصلصة تتميز بأنها أكلة صحية جداً مفيدة للأطفال حيث أن الأطفال دوما لا يقبلون على أكل الخضار فوضعه بهذه الطريقة المحببة
التي أحبوها في الفيلم الكرتوني الشهير الفأر الطباخ يجعلهم يحبون الخضار ويعفون أمهاتهم من عناء إقناعهم بأكل الكوسة .
وأيضا تعتبر الخلطبيطة من المأكولات التي تناسب الدايت جداً فيعتبر أكلها صحياً حيث أن تناولها مع الخبز الأسمر المشبع أو طبق صغير مع الأرز الأبيض المطهو بدون دسم يعتبر وجبة صحية مناسبة لبرامج التخسيس الصحية، والتي تفتقر دوما تلك البرامج إلي اللذيذ من الأكلات فالخلطة بيطة
هي أكلة لذيذة و صحية ومناسبة للتخسيس وتحوي العديد من الفيتامينات وتعتبر سريعة الهضم وخفيفة، وجودها على المائدة وحده
يضفي بهجة للكبار والصغار دوماً ويقبلون عليها .

 

هل كان المقال مفيداً؟

نعم لا

نأسف لذلك!

*


×

رائع!

×

تم الإرسال بنجاح، شكراً لك!

× اغلاق